Asiatischer Gurkensalat

  • 3 eher kleine Gurken
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL Reisweinessig (oder weißer Balsamico)
  • 1 TL Zucker
  • 1 kl Stück Ingwer, geschält und gerieben
  • Salz
  • Korianderblätter, Zitronenmelisse, Minze, frisch und fein gehackt

Gurken waschen und längs in feine Scheiben schneiden (zB mit Hobel oder Sparschäler). Aus den übrigen Zutaten ein Dressing „zaubern“. Gurken in einer Auflaufform oder auf den Tellern ausbreiten und mit dem Dressing großzügig betr��ufeln.

Dazu passen zB in der Schale gekochte Kartoffeln, aber auch Fisch, Reis (zB gebraten mit Ei), oder auch Hühnchen.


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