Bruschettas mit Tomate und Basilikum

  • 6 Tomaten, grob gewürfelt
  • 1 Handvoll Basilikumblätter, grob zerkleinert
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • 1 Laib Chiabatta
  • 3 Knoblauchzehen, geschält

Tomaten mit Basilikum und Olivenöl mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Seite stellen und ziehen lassen.

Den Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen. Die Chiabatta quer halbieren und jede Hälfte in 4 Stücke schneiden. Die Brotstücke unter dem Grill goldgelb rösten. Anschließend mit den Knoblauchzehen abreiben. Die Tomaten-Basilikum-Mischung auf den Brotscheiben verteilen und sofort servieren.