Frühlingsaufstrich

  • 1 Bund Radieschen
  • 1 Frühlingszwiebel
  • ½ Bund Schnittlauch
  • 200 g Magertopfen
  • 2 EL Sauerrahm
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft

Radieschen raspeln oder in kleine Würfel schneiden, Zwiebel und Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Topfen und Sauerrahm verrühren, Gemüse und Kräuter untermischen. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.