Glassierte Mairübchen

  • 750g Mairübchen
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Zucker
  • Salz

Mairübchen putzen, etwas vom Grün stehen lassen. Evtl. schälen und in Spalten schneiden. Die Butter erhitzen, Rübchenspalten dazu geben und mit Zucker bestreuen. Die Rübchen rund 5 min. in der per Deckel geschlossenen Pfanne dünsten lassen. Anschließend Deckel abnehmen und die Rübchen unter ständigem Wenden bei starker Hitze karamellisieren lassen. Mit Salz abschmecken.