Kartoffelsalat mit Gurke und Thunfisch

250g Frühkartoffeln
1 Gurke
1 EL Weißweinessig
1 EL Olivenöl
1 EL Lustenauer Senf
2 EL gehackter Dill
120g Thunfisch aus der Dose
4 EL schwarze Oliven

Kartoffeln weich kochen und vierteln. In der Zwischenzeit die Gurke halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel ausschaben und auffangen. Die Gurke in 1cm breite Stücke schneiden, die Kernmasse zusammen mit Essig, Öl und Senf zu einem homogenen Dressing pürieren. Den gehackten Dill dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffelviertel zusammen mit den Gurkenstücken, dem abgetropften Thunfisch, den Oliven und dem Dressing gut vermischen.