Knoblauchbutter

  • 2-3 Knoblauchzehen
  • ein paar Stiele Schnittlauch
  • 1 EL Petersilie, fein gehackt
  • 125g weiche Butter
  • etwas Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
  • Salz, Pfeffer und ein bisschen Zucker

Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie fein hacken und mit dem Zitronenabrieb und der weichen Butter verrühren. Mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und ein bisschen Zucker abschmecken. Die Butter zu einer Rolle formen (dann kann man später besser davon abschneiden) und im Kühlschrank wieder fest werden lassen.