Krautfleckerl

2 Zwiebeln
40-50 dag Weißkraut
3 EL Pflanzenöl
1 kl Knoblauchzehe
1 EL Kristallzucker
Salz, Pfeffer, Kümmel
250ml Gemüsesuppe
1 TL gehackter frischer Koriander
300-400g Fleckerlnudeln

Fein gehackte Zwiebel und in Fleckerl geschnittenes Kraut langsam im Pflanzenöl anrösten. Knoblauch und Zucker dazugeben und leicht hellbraun karamellisieren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und mit Gemüsesuppe untergießen. Das Kraut bissfest dünsten und den Majoran dazu geben. Mit den in Salzwasser bissfest gegarten Fleckerln vermischen und mit etwas frischem Majoran garnieren. Wer mag, kann kurz vor dem Anrichten 2-3 EL Sauerrahm unterrühren.