Pastinaken-Kürbis– Küchlein

300g Pastinaken
200g Kürbis oder Kartoffeln
4 Eier
2 EL Olivenöl
40g Parmesan
1 Prise Curry
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Butterschmalz

Gemüse dünn schälen und fein reiben. Das geriebene Gemüse mit Eiern, Öl und geriebenem Parmesan vermischen und mit den angegebenen Gewürzen abschmecken. Kleine Küchlein formen und in einer Pfanne mit heißem Butterschmalz bei mittlerer Hitze backen.