Randig – Kren – Relish

2 EL Zucker
2 EL Balsamico – Essig
300g Randig
1 EL Kren

Zucker und Essig in einem kleinen Topf unter Rühren zum Kochen bringen, rund 1 min kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Den rohen Randig fein in eine Schüssel reiben und mit dem Kren und dem Essig-Sirup vermischen. Das Relish hält im Kühlschrank ca. 1 Woche und ist ein feiner Begleiter von Hamburgern, Steaks oder gegrilltem Fisch.