Rettich-Walnuss-Salat

3 Knollen Schwarzer Rettich
1 Handvoll Walnüsse
Olivenöl
Essig
Salz, Pfeffer

Die Rettichknollen fein grob reiben (sie müssen nicht geschält werden). Ein Dressing aus zwei Teilen Olivenöl, einem Teil Essig, Salz und Pfeffer zusammenrühren und über den Salat träufeln. Die Walnüsse knacken, grob hacken und über dem Salat verteilen.