Spinat mit Frühkartoffeln

  • Spinat, pro Person mindestens eine Hand voll
  • eine kleine Zwiebel
  • etwas Butter
  • ein Schuss Rahm
  • Kräutersalz

Kartoffeln

  • Butterschmalz
  • Kräutersalz
  • frische, gehackte Kräuter

Zwiebeln anschwitzen, frischen Spinat in Streifen schneiden, dazugeben und mit Rahm und Kräutersalz abschmecken. Dazu Kartoffeln (am besten Frühkartoffeln) in Würfel geschnitten anbraten und mit Kräutern würzen.

Dieses Rezept hat uns Bettina Alge aus Lustenau zur Verfügung gestellt. Sie findet außerdem, dass dieses Rezept auch mit Mangold ausgezeichnet schmeckt!