Tsatsiki

  • 500g möglichst stichfestes Joghurt
  • 1 Salatgurke
  • 1-3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft oder Essig
  • Pfeffer, Salz, Dill

Geschälte Gurke längs halbieren, mit Teelöffel entkernen und grob raspeln, anschließend in Tuch gut ausdrücken.

Joghurt glatt rühren und mit gepresstem Knoblauch verrühren, Öl unterrühren, würzen und mit Gurkenraspel vermischen. Fein gehackten Dill unterheben und kalt stellen.