Zucchini-Tomaten- Gemüse mit Basilikum

Zucchini-Tomaten-
Gemüse mit Basilikum

50 bis 70 dag Zucchini
3 EL Olivenöl
4-6 Tomaten (je nach Größe)
1 Handvoll Basilikumblätter
Zitrone
Salz, Pfeffer

Die Zucchini in fingerdicke Stücke schneiden (wie Pommes) und im heißen Öl 6 bis 8 min. backen. Die grob gehackten Tomaten und Basilikumblätter sowie Salz, Pfeffer und einen guten Spritzer Zitronensaft zu den Zucchinipommes dazu geben. Den Deckel lose auflegen und rund 10 min. köcheln lassen. Wenn die Zucchini zart und die Tomaten zu einer Sauce verkocht sind, servieren.