Zuckerhutsalat mit Sahnedressing, Orangen und Walnüssen

  • ½ Zuckerhut
  • 100 g Schlagrahm
  • 3 EL Creme fraiche
  • Saft von ½ Zitrone
  • 1 TL Honig
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Orangen
  • 2-3 EL Walnüsse

Zuckerhut in feine Streifen schneiden. Aus Schlagrahm, Creme
fraiche, Zitronensaft, Honig und Gewürzen ein Dressing machen.
Den Salat damit marinieren. Mit Orangenfilets und grob
gehackten Nüssen garnieren.
Tipp: Legen Sie den fein geschnittenen Zuckerhut für ein paar
Minuten in lauwarmes Milchwasser (Milchwasser = Wasser mit
einem guten Schuss Milch). Das nimmt dem Salat ein wenig von
seinem bitteren Geschmack.