Zuckerhutsalat

  • ½ Zuckerhut
  • 4 kleine Tomaten
  • 1 EL Lustenauer Senf
  • 2 EL Apfel-Birnen-Essig
  • 4 EL Öl
  • Salz, Pfeffer, Knoblauch
  • ½ Zwiebel
  • etwas Petersilie

Den Zuckerhut in feine Streifen schneiden.
Knoblauch, Petersilie und Zwiebel sehr fein hacken.
Aus Senf, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und den fein gehackten
Zutaten ein Dressing herstellen.
Den Salat marinieren und mit Tomatenvierteln
sowie etwas Petersilie garnieren.