Tsatsiki

  • 600 g Salatgurken (entspricht etwa 2 Stück)
  • Salz
  • 400 g Naturjoghurt
  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 EL Minze
  • 1 EL Zitronensaft

Halbierte und entkernte Gurken mit Schale grob raspeln. Mit Salz bestreuen und 15 min abtropfen lassen. Joghurt, Knoblauch, Minze und Zitronensaft vermischen. Gurken kalt abspülen und anschließend fest ausdrücken. Gleich genießen oder bis zum Verzehr kaltstellen.

Schmeckt lecker als Dip, zu Gegrilltem oder auch zu Kartoffeln aller Art.

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