Kraut & Rüben

Auf unseren Feldern wachsen je nach Saison die unterschiedlichsten Kulturpflanzen. Von der Artischocke über Pak Choi und Pastinaken bis hin zur Zucchini bauen wir fast alles Gemüse das in Mitteleuropa wächst auf unserem Hof an. Durch die Vielfalt der je nach Saison angebauten Sorten können wir euch in Sachen Gemüse jederzeit einen abwechslungsreichen Speiseplan garantieren. Vorarlberg ist aufgrund der hohen Niederschlagsmenge in Sachen Gemüseanbau eine sehr anspruchsvolle Region. Daher bauen wir einen Teil unserer Ernte (wie Tomaten, Paprika, Gurken, Melanzani, etc.) auch in unseren Folientunneln an. Als Bio-Betrieb verwenden wir keinerlei chemisch synthetische Pflanzenschutzmittel und düngen auch unsere Pflanzen nicht mit leichtlöslichem Mineraldünger. Durch den Einsatz von Kompost und Gründungspflanzen wird das Bodenleben gefördert, damit dieser in der Lage ist, gute und gesunde Pflanzen zu tragen. Der Schutz des Bodens ist uns bei unserer Arbeit ein sehr großes Anliegen, daher bauen wir bei unserer vielseitigen Fruchfolge auch immer Zwischenfrüchte an. Wir versuchen die Bodenbearbeitung auf ein Minimum zu reduzieren.